小麦粉（面粉）是重要的主粮，也是食品加工的重要原料。面粉作为我们日常食用的消耗品，其市场竞争大，唯有依靠良好的品质、质量等来争取到更多消费者的青睐。随着科技的进步，愈来愈多的先进技术运用到了面粉的质量检测中。很多检验项目依靠传统的检测方法，不仅效率低，而且准确度低。而采用近红外分析仪、粉质仪、拉伸仪、面筋测定仪、麸星仪、损伤淀粉仪、吹泡仪等先进的仪器，同时制定完善的检测手段和机制，更有利于指导车间生产、做好面粉品质的调控。

在以上这些仪器中，面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，利用它能进行面筋的洗涤、离心和烘干，可测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率等，是食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等领域测定面筋的重要仪器之一。托普云农面筋测定仪有单头和双头之分，双头能同时测定两份样品，加快测定速度，提高检测效率。仪器采用微电脑控制，一键完成测试过程，完全自动化。无论是在面粉品质调控方面还是质量检测方面以及新品研发方面，都可应用该仪器检侧面粉的面筋。

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面筋测定仪http://www.tpyn.net/prolist_T53.html

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