夹层锅加热方式不同，所需要的生产环境也不同。

电加热：电加热管加热，需加入导热油，一般建议加入L-QZ320号复合油，型号不同，电加热管数量不同，功率也不同。常用的加热管单根功率一般有6kw、9kw、12kw、15kw、18kw等型号，可以根据产能需要进行选购。

牛肉酱炒锅 燃气夹层锅 自动炒菜机蒸汽加热：蒸汽夹层锅使用必须要有蒸汽源，蒸汽源一般有电热厂管道接入、锅炉（蒸汽发生器）来完成。为解决环保问题，通常以生物颗粒、天然气为燃料。需搭配压力阀、安全阀、压力表进行使用。

蒸汽夹层锅压力为0.3MPA,使用时需连接热电厂管道或者安装蒸汽发生器（即锅炉）。燃气式底部有炉盘，锅底有开口，燃气可使用天然气和液化气，可根据自身情况进行选择。锅的容积为水容量，即50L的锅，水容量为50L.所以不同形状不同形态的食材，使用同样容积的锅体，产能也不同。

牛肉酱炒锅 燃气夹层锅 自动炒菜机使用及注意事项：

1.将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。 2、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

3、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。 
4.为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。 
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

牛肉酱炒锅 燃气夹层锅 自动炒菜机安装与调试
 1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。 
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。 
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。 
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。 
5、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。