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红油差压表是一种利用液态仪表油（通常为红色）作为工作介质，通过测量两个相关压力之间的微小差值来确定压差的仪器。其工作原理基于流体静力学原理，通过液柱高度差反映压力差，具有无摩擦、无泄漏等特点，适用于低压、非腐蚀性气体的压力测量。

辣椒炒肉

食材】

牛肉、螺丝椒、蒜、豆豉

【做法】

1、将新鲜的牛肉切成薄片。螺丝椒洗净后切成滚刀块。把切好的牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、冷锅不放油，直接倒入螺丝椒，加入1勺盐，用锅铲不断按压辣椒，直至辣椒表面微微焦糊，散发出浓郁的香味，盛出备用。

3、另起锅烧油，油热放入牛肉片、蒜末和豆豉，开大火快速翻炒，直至炒出肉香味。倒入炒过的螺丝椒，加入鸡精调味，再滴入一点老抽上色，持续翻炒均匀，待食材充分入味，即可出锅。