生态餐厅是近几年发展起来的一个新兴产业，它将现代化智能温室、餐饮设施和园林景观有机融合，并通过对室内温度、湿度、光照的有效控制营造出一个绿色的生态型就餐环境，使人们在品尝健康美食的同时，又能欣赏别具一格的自然美景，其自然、幽雅的环境是其它餐厅所无法比拟的,它倡导的是一种绿色、健康的休闲理念。

生态餐厅改变了传统封闭式的就餐环境，实现了人与景观植物，蔬果作物的和谐共处，同时也拓展了智能温室的使用功能，提高了温室应用的经济效益，给温室设计制造业带来了新的发展机遇。

生态餐厅的设计需要综合运用建筑学、园林学、设施园艺学等相关学科知识。目前国内大部分生态餐厅都处在行业发展的初期，对生态餐厅内涵的理解还比较模糊，部分餐厅仅仅停留在概念炒作的层面上，与传统餐厅不同之处仅仅是建在温室内，多了一些景观植物而已。这样的餐厅称其为“阳光餐厅”也许更为合适。

生态餐厅的设计应该以追求“生态化”为核心理念，致力于改变传统餐厅“高能耗”、“非循环”的运行机制，提高资源的利用效率，物质、能量得到多层次分级利用，废弃物循环再生，人与环境关系协调。

生态餐厅的建设应贯彻可持续发展思想，应该认识到生态餐厅不仅仅是提供一个风景优美宜人的就餐环境，更重要的它是一种可持续发展的产业，有利于保护环境，保护资源。