烟点是指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度。是评价油脂品质的重要指标，传统的方法即是人工目视法，能够简单的区分不同食用油的烟点，不过受人为因素的影响，准确度较差，因此为了能够准确测定食用油的烟点，小编推荐使用由托普云农公司研发的YD-1油脂烟点仪。

YD-1油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器，适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。使用该仪器进行烟点检测，首先将样品加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。

作为油脂品质中的重要指标，烟点更被人们所关注，毕竟其关系着使用者身体健康。要知道，烟点越低，那么对人产生的危害就会越大，致癌率也会增加。因此，如今许多大型的油脂生产加工企业都会利用油脂烟点仪对自身产品进行品质自检，其参与监督，既可以提升油脂产品品质，又为消费者的健康撑起了保护伞。

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