? ? ??大豆分离蛋白主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一,.将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象.

? ? 大豆分离蛋白的制备是利用大豆蛋白的溶解度随pH不同而明显变化这一特征。通常采用碱溶酸沉法生产分离蛋白工艺过程中,有2个分离工序,一是用碱液提取大豆蛋白后,离心分离蛋白萃取液和豆渣;二是酸沉后离心分离蛋白凝乳和乳清。分离机是大豆分离蛋白生产中的关键设备,一定要充分了解分离机自身性能和对物料的适应性,否则大大影响分离效果,降低蛋白的提取率和纯度。

? ? 博芮思大豆分离蛋白固形物含量在线分析检测仪（折射计）是基于折光原理开发的一款在线式、超高性价比的浓度测量仪器。可以安装在不同管径的管道或者罐体容器壁上，进行浓度监测和控制，可以直接显示百分比浓度（Percent)或用户自定义的单位，与传统的人工检测方法相比测量更快速、更准确、结果更清晰，能自动进行温度补偿，可现场显示并可以通过模拟信号（4-20mA)或通讯信号（RS485）远传至记录仪进行即时数据存储、打印、追溯等功能；亦可通过远传至 PLC/DCS /变频器进行监控或控制。彻底改变了长期以来靠人工测量、人工记录、手工控制的粗放式生产管理方式，传感器全屏蔽抗干扰，出厂线性校准。全浇注玻璃钢外壳和全屏蔽钢板内壁设计，无耗材，免维护，无漂移，操作简单方便、维护量少、工作可靠等优点，在线测量不受大豆分离蛋白溶液颜色、浊度、粘度的影响; 不受大豆分离蛋白溶液中气泡、固体杂质、结晶体的影响; 不受生产设备压力变化、流量突变、湍流现象影响; 无机械动作测量、确保稳定性和长寿命。

博芮思大豆分离蛋白固形物含量在线分析检测仪的优点：

1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准

2、在线连续检测，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力、财力

3、消除人工检测误差，保证浓度一致性

4、连续测量，迅速反馈，提升产品质量

5、提高自动化程度，提高生产效率

6、标配浓度信号模拟输出，便于客户集成控制

7、不受介质颜色、浑浊度、粘度、气泡，固体颗粒、纤维杂质等等的影响