通常来说，面团的拉伸性能越强，意味着面粉筋力越强。在食品工业中，不同面食对于面团的拉伸性能要求各异。比如面包，需要面团高度起筋，才能保证酵母生成的二氧化碳气体能形成良好的结构和纹理。而饼干，则要求低筋面团，便于成型。为了能严格掌握面粉品质及成品外观和口感，需利用面团拉伸仪对面团拉伸性能进行检测。HZL-350面团拉伸仪采用电子传感器测定拉伸阻力，利用计算机采集、分析数据并绘制拉伸曲线，准确可靠，是测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的专业检测仪器。

功能特点：

1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。

2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。

3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。

4、结果保Access数据库格式，方便查阅。

5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。

6、程序自动零点校准，自动启动绘图。

7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

技术参数：

样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉面器转速：83±2r/min，20r后自停

搓条器转速：15±1r/min

拉面钩速度：1.45±0.05cm/s

单位阻力：12.3±0.3mN/Eu

拉力测试方式：电子压力传感器

产品详情：

面团拉伸仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html

粮油仪器http://www.grain17.com/